保鲜库造价-

酒店蔬菜保鲜冷库酒店餐饮冷库安装管理

酒店蔬菜保鲜冷库是一般大中型酒店的标配，因为酒店要-食材的新鲜及食品的安全。今天奕雪冷库来具体说说酒店蔬菜保鲜冷库和酒店餐饮冷库。

1、针对温度。由于酒店食材比较丰富涉及到蔬菜、肉类、鱼类等不同食材，针对不同食材，冷库储藏温度也是不同，如普通蔬菜瓜果要求8摄氏度左右，冷冻肉零下20摄氏度左右，生鲜肉进行冰鲜0下5摄氏度左右，因此不可打算用一间冷库来储藏不同的食材，否则会造成食物串味甚至变质；

2、针对管理。有关蔬菜保鲜冷库安装的技术知识奕雪冷库也介绍了很多，这次主要来说说酒店蔬菜保鲜冷库安装后要面临的几个问题；

a、冷库产生异味怎样排除？根据奕雪冷库安装的酒店冷库工程，由于食材更替速度快，大部分都会进行货物混放，因此会有食材串味的可能。怎样排除？下面介绍一种常用的安全方法：先检验好入口食材，没有变质的货物方可入库，有异味的货物要进行包装处理，排除异味后才能入库；其次针对已经产生了异味的冷库要进行及时整理清洁，可采用食醋喷雾方法进行排污排味。

b、冷库中鼠患怎样解决？酒店蔬菜保鲜冷库几乎都会有老鼠忧患，鼠类不但咬坏食品，污染食物并且能够传播疫病，破坏冷库隔热机构，甚至会咬坏电线引起冷库火灾，因此需要经常检查，发现鼠患-采取-措施，现在常用的-方法有器械电子-。

3、针对冷库清洁及消毒。因为酒店蔬菜保鲜冷库直接涉及到食品安全问题，因此要定期清洁消毒冷库，-冷库的卫生状况，具体措施可参考“冷库如何消毒？详解冷库库房的卫生管理”

总结一下，酒店蔬菜保鲜冷库要求温度0上，餐饮冷库需要-温度在零下20度左右，要做好冷库安装后的管理工作

冷库进行维修保养的标准你知道多少呢？

1、检查压缩机油位是否合适，油是否洁净。

2、检查压缩机运行压力(高、低压)温度有无异常。

3、检查冷媒管路有无损伤。

4、检查冷媒是否因泄露而减少，冷库空调温度是否在正常范围。

5、检查压缩机及风扇电机有无异常声音及振动。

6、检查启动是否频繁。

7、检查有无附着灰尘及污物，叶片有无堵孔等。

8、检查冷库风机化霜状况，视状况随时清洗或调整化霜时间。

9、进行设备清洁，做到无尘埃，无油污(视状况随时清洗)。

10、检测电气控制线路及系统管路有无松动并进行紧固。

11、检查系统有无泄露，并修复漏点。

12、每次进行维保，乙方应提供维保单据，单据上应有维保人员的签名。

分析冷库给我们的生活带来什么好处

咱们吃的冷冻肉是放在冷库里的，还有许多的东西也是用它来贮存保鲜的，像咱们吃到的外地新鲜生果蔬菜，海鲜之类的都是靠冷库才吃到的;咱们的日子中已经离不开冷库了，比如精库、-中心、贮藏、包藏等等都是需求冷库来支撑的，之所以有冷库，许多东西才能够长时间保存，许多的产品都需求在零下几十度下保存才能坚持它的生机，所以说冷库在咱们的作业日子中密不可分，缺一不可。冷库职业的发展仍是很有前景的，尤其是在十二五规划中提出的树立一个大型的冷鲜保藏冷库链条，这可见未来冷库在蔬菜生果上面的贮藏会使用的多了，像现在北方就树立了一个大型的蔬菜冷库中心，也是国内较大的基地，可以对十几万吨的蔬菜生果进行保鲜，这就大大的增加了蔬菜生果的流转，有了冷库，蔬菜生果的保鲜期就长了，这样一来全国各地都可以吃上新鲜的菜蔬了。所以说冷库给咱们的日子仍是带来了许多的好处，让咱们吃到新鲜的外地的蔬菜生果，让咱们的物料能够-的贮存，还有企业里的电子产品能够-的贮存等等。

如何设计一个节能的冷库呢

库房保温性

库房的保温性直接会影响冷库机组的启动频率，制冷机组频繁的启动会造成耗电量的增加，同时也降低冷库制冷设备的使用寿命，一般我们冷冻库采用200mm的冷库板，冷藏库采用100——150mm的冷库板。

合理利用昼夜温差运行

不少地区昼夜温差较大。通常海洋性气候地区昼夜温差为6——10℃，-性气候地区昼夜温差可达10——15℃。夜间环境温度低，可根据产品贮藏特性，调整延长夜间开机时间，由于冷凝温度相对较低，有利于冷库的节能。

定期放油、除垢和放空气，--的交换效果

当蒸发器盘管内有0.1mm厚的油膜时，为保持设定的温度要求，蒸发温度就要下降2.5℃，耗电量增加10%以上;当冷凝器内的水管壁结垢达1.5mm时，冷凝温度就要比原来的温度上升2.8℃，耗电量增加9.7%;当制冷系统中混有不凝结气体，其分压力值达到0.196mpa时，耗电量将增加约18%。由此可见冷库制冷系统定期放油、除垢和放空气的重要性。